Не вздумайте мыть дома сырую курицу из магазина

Ученые рассказали об опасностях мытья курицы перед приготовлением

Струя воды может разнести опасные бактерии

Во время мытья курицы соки могут попасть на посуду, на раковину, губки и другие предметы быта, и принести с собой опасные бактерии, рассказали американские ученые на сайте Центров по контролю и профилактике заболеваний.

Курица может содержать в себе носителей таких опасных болезней как кампилобактериоз, газовую гангрену и сальмонеллёз. Каждый год около миллиона человек травятся из-за плохо обработанной курицы, или в случае попадания бактерий из куриного мяса на посуду и другую еду.

Курицу мыть не стоит, уверяют ученые, достаточно хорошей термической обработки. В холодильнике её надо хранить в одноразовом пакете и не допускать соприкасания с другими продуктами. Для разделки куриного мяса должна быть отдельная доска, после разделки мяса необходимо тщательно помыть с мылом как руки, так и разделочную доску со столешницей.

Если часть сырой курицы осталась неиспользованной, то её надо как можно скорее заморозить или положить в часть холодильника с максимально низкой температурой. Если же вам в ресторане подали курицу, которая вам показалась сырой, то есть её нельзя, уверяют эксперты.

Источник: mk

Рекомендуем