Зачем нужно мыть яйца? Неожиданный вердикт

Почему нужно мыть куриные яйца

Куриные яйца необходимо мыть перед употреблением, ведь на них могут быть сальмонеллы. Таким образом, при несоблюдении гигиены сальмонеллы могут проникнуть и в организм и спровоцировать сальмонеллез. Эта инфекция грозит жизни человека. Об этом рассказала врач Наталья Ивакина

На начальной стадии сальмонеллез напоминает обычную кишечную инфекцию, хотя впоследствии могут возникать тяжелой интоксикации и обезвоживания.

На первом этапе люди чувствуют разбитость, головную боль, боли в животе, ломоту, слабость, отсутствие аппетита. Затем обычно развивается рвота, боли в животе, и последним из симптомов появляется жидкий стул

Яйца обязательно нужно ополаскивать водой непосредственно перед их приготовлением.

"Ни в коем случае нельзя мыть яйца сразу после покупки в магазине и хранить их в мытом виде в холодильнике. Это нарушает целостность скорлупы, и те сальмонеллы, что остались, могут проникнуть внутрь яйца", - предупредил специалист Михаил Лебедев.

Источник: Подробности

Рекомендуем